テフパウダー

調理ポイント・グルテンフリーにする場合には、小麦不使用のコンソメやブイオンをお選びくださいレシピポイント薄力粉の代わりにテフパウダーを使って、とろみをつけるスープレシピ！小麦粉を使用しないので、グルテンフリーを気 …

調理ポイント・焼き途中に耳用のクッキーを差し込むことで、沈みづらくなります。・マフィン型の7割くらいを目安に生地を入れてください。栄養ポイント・テフパウダーは粉のきめがとても細かくなめらか。・風味がとてもよく、 …

栄養ポイント今回は、豆腐を入れてヘルシーに！豆腐の水分をテフパウダーと片栗粉が吸収することでタネももちもちになります。えのき茸の粘り成分は、つなぎの役割をしてくれます。また、きのこに含まれる旨味成分「グアニル酸」 …

栄養ポイント米粉とテフはグルテンが含まれていないため、サクッとした衣に仕上がります。さらに、2つの利点が！ 1.給油率カット小麦粉の給油率が50%弱に対し、米粉は30%弱。衣が油を吸収しにくいため、カロリーと脂質を …

栄養ポイント花見団子は、豊臣秀吉が催した「醍醐の花見」が由来と言われています。 3色になった理由には諸説ありますが、ピンクは桜の色で春、白は雪の色で冬、緑は新緑の色で夏、日本の四季を表現しているという説も。これでは、 …

調理ポイント・キムチとチーズはお好みで入れてください。栄養ポイントニラはβ-カロテンやビタミンC、カリウム、葉酸、食物繊維など、多くの栄養素を含みます。特に注目したいのは、辛味成分である「アリシン」。アリシンは …

栄養ポイント今回は、粒あんを使用し、小豆を煮る工程を省きました！また、甘味料も「てん菜糖」を使用し、ビタミンとミネラルをプラス！小豆は、食物繊維、タンパク質、ビタミンB群、鉄やカリウムといったミネラル、サポニンやポ …

栄養ポイント今回は、バターではなく「ココナッツオイル」を使用して、パウンドケーキを作りました。ココナッツオイルに含まれる、「ラウリン酸」は母乳にも含まれる成分で、免疫力を高め細菌やウイルスからカラダを守ってくれる効果 …

調理ポイント・じゃがいものせん切りはスライサーがあると便利です。・ハーブソルトがなければ、塩こしょうなどでもOK！栄養ポイント「畑のりんご」と呼ばれるじゃがいもは、栄養価の高い野菜です！じゃがいもに含まれる「ビ …

栄養ポイント今回は、テフグレインも入れ、食感をアップ！ナッツやドライフルーツを入れるのもオススメです。油は、ココナッツオイルを使用。ココナッツオイルに含まれる「ラウリン酸」は、「抗菌作用」の効果が期待できます。 …

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