低GIレシピ

レシピポイント子供からお年寄りまで幅広く人気な煮物の定番料理と言えば、肉じゃが！今回は、牛肉とテフフレークと合わせて鉄分不足を解消する肉じゃがをご紹介します。牛肉には体内で吸収されやすいヘム鉄が含まれるので、普段か …

栄養ポイントテフと雑穀は、食物繊維の宝庫！近年、アスリートのコンディショニングでは「腸内環境」が注目されています。食物繊維は善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えるサポートが期待できます！今回のようにタレにすることで …

調理ポイント・キムチとチーズはお好みで入れてください。栄養ポイントニラはβ-カロテンやビタミンC、カリウム、葉酸、食物繊維など、多くの栄養素を含みます。特に注目したいのは、辛味成分である「アリシン」。アリシンは …

栄養ポイント鶏のささみは、低脂肪高タンパク質の代表食品です！特に、タンパク質については、必須アミノ酸のバランスが良く質が高いため、効率的にカラダの中で代謝されます。その他にも、幸せホルモンの材料となるトリプトファンや …

栄養ポイント発酵食品の一つ甘酒は、「麹」を原料として作られます。「麹」は、三大栄養素（糖質・脂質・タンパク質）全ての消化酵素を含み、消化吸収のサポートをしてくれます！また、テフを入れることにより栄養価もアップ！食物繊 …

栄養ポイント今回のレシピは、アスリートにぴったりの2つの食材を組み合わせて、「ふりかけ」を作りました！小松菜は、カルシウム・鉄・ビタミンCを多く含む食品です。カルシウムと鉄については、ほうれん草よりも多く含まれます。 …

栄養ポイント鮭は、様々な栄養素が含まれ、タンパク源の中でも優秀な食品です！タンパク質の代謝を助けるビタミンB6、貧血を予防するビタミンB12、骨の強化をサポートするビタミンDなどが含まれていて、炎症を予防し、抗酸化 …

調理ポイント・お好みでハーブソルトなどを入れてください。栄養ポイント “舞茸は、きのこの中でもビタミンB群の含有量がトップ！” ビタミンB群は、三大栄養素である糖質・脂質・タンパク質の代謝には …

栄養ポイントヨーグルトのタンパク質や脂質は発酵されていることで、牛乳よりも分子が小さくなり、消化吸収がスムーズです！ハードなトレーニングにより、内臓にも負担のかかるアスリートにはオススメの食品です！また、夏は汗によ …

栄養ポイント今回は、テフグレインも入れ、食感をアップ！ナッツやドライフルーツを入れるのもオススメです。油は、ココナッツオイルを使用。ココナッツオイルに含まれる「ラウリン酸」は、「抗菌作用」の効果が期待できます。 …

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