テフフレーク

レシピポイント子供からお年寄りまで幅広く人気な煮物の定番料理と言えば、肉じゃが！今回は、牛肉とテフフレークと合わせて鉄分不足を解消する肉じゃがをご紹介します。牛肉には体内で吸収されやすいヘム鉄が含まれるので、普段か …

調理ポイントチョコレートを溶かす湯せんの温度は50℃位を目安にしてください。 ※沸騰したお湯：水＝1：1で合わせると50℃近いお湯が簡単できます。お好みでくるみ以外のナッツ類やパフ、ドライフルーツを混ぜるのもおすすめ …

栄養ポイント春が旬の「アスパラ」。実は、アスリートにオススメな食材の一つです！！〈アスパラギン酸〉アミノ酸の一種で、運動時に発生した「乳酸」をエネルギーに変化する際に使用されます。〈ルチン〉ポリフェノールの一 …

栄養ポイント大葉に多く含まれるビタミンKは、丈夫な骨づくりに不可欠な栄養素です。骨に存在するオステオカルシンというたんぱく質を活性化し、カルシウムを骨に沈着させて骨の形成を促す作用があります。テフには、骨の材料とな …

栄養ポイント低脂肪高たんぱくの魚、鯛には、多くのアミノ酸が含まれています。〈多く含まれるアミノ酸と期待できる効果〉グルタミン酸：うまみ成分アスパラギン酸：疲労回復効果や新陳代謝を促進するロイシン：インスリンの分 …

解凍方法料理に使う際は、自然解凍もしくは、ザルに出してお湯をかけて解凍します。 ※冷凍したものは、必ず加熱調理をするようにしてください。栄養ポイント乾燥わかめ、塩蔵わかめなど1年中手に入る食材のわかめ。わかめの旬は …

栄養ポイント余った切り餅を活用した、簡単レシピ！甘味も調整できるため、ヘルシーなひなあられになります。今回の色付けは、「ビーツパウダー」と「抹茶」を使用。着色料も、食材の色を使用することでカラダに良い無添加のおやつ …

栄養ポイント鶏のささみは、低脂肪高タンパク質の代表食品です！特に、タンパク質については、必須アミノ酸のバランスが良く質が高いため、効率的にカラダの中で代謝されます。その他にも、幸せホルモンの材料となるトリプトファンや …

栄養ポイント今回は、市販のルーをしようしないカレー！市販のルーは、脂質が多いため少し食べるのに抵抗が・・・。という方に、今回のレシピはオススメです！トマトに含まれるリコピンは、ファイトケミカルの一つ。加熱するこ …

栄養ポイント長芋は、生で食べられる珍しい芋類で、カリウム、マグネシウム、タンパク質、ビタミンB群、ビタミンCなどが豊富で、実は栄養価の高い食品です。中国では皮をむいて乾燥させたものが生薬として用いられており、整腸、滋 …

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