主食
テフ入りぷちぷち中華風おこわ
調理ポイント ・炊飯器で炊く場合、炊き込みモードがおすすめです。 ・具材を入れる時は、煮汁も一緒に入れてください。 レシピポイント 蒸し器を使わず、炊飯器に入れて炊くだけ！テフグレイン入りの簡単おこわレシピ。 おこわのも …
グルテンフリー鶏つくね
栄養ポイント 今回は、豆腐を入れてヘルシーに！ 豆腐の水分をテフパウダーと片栗粉が吸収することでタネももちもちになります。 えのき茸の粘り成分は、つなぎの役割をしてくれます。 また、きのこに含まれる旨味成分「グアニル酸」 …
筍とアスパラと挽き肉のカレー炒め
栄養ポイント 春が旬の「アスパラ」。 実は、アスリートにオススメな食材の一つです！！ 〈アスパラギン酸〉 アミノ酸の一種で、運動時に発生した「乳酸」をエネルギーに変化する際に使用されます。 〈ルチン〉 ポリフェノールの一 …
テフと鯛のスタミナ炒飯
栄養ポイント 大葉に多く含まれるビタミンKは、丈夫な骨づくりに不可欠な栄養素です。 骨に存在するオステオカルシンというたんぱく質を活性化し、カルシウムを骨に沈着させて骨の形成を促す作用があります。 テフには、骨の材料とな …
テフ入り挽き肉カレー
栄養ポイント 今回は、市販のルーをしようしないカレー！ 市販のルーは、脂質が多いため少し食べるのに抵抗が・・・。 という方に、今回のレシピはオススメです！ トマトに含まれるリコピンは、ファイトケミカルの一つ。 加熱するこ …
じゃがいもの豆乳グラタン
2020年12月15日 グルテンフリーテフフレーク主食鉄分プラスレシピ
栄養ポイント 豆乳は、牛乳に比べ、鉄や銅を多く含みます。 植物性食品の鉄は、「非ヘム鉄」といい、動物性の鉄（ヘム鉄）よりも吸収率が低くなります。 非ヘム鉄の吸収を良くするには、「ビタミンC」を同時に補うことが大切です。 …
牛肉とチンゲン菜の甘辛炒め
栄養ポイント 青梗菜は、βカロテン、ビタミンC、Eを多く含み、抗酸化作用が高く、アンチエイジングにぴったりの食材です。 また、メラニン色素の沈着を抑え、美白効果を高めて、肌のキメを整えるといった美容効果も！ 辛味成分のア …
テフと米粉のお好み焼き
2020年4月24日 グルテンフリーテフパウダー主食時短レシピ
調理ポイント ・生地にチーズや明太子などを入れてもOK！ 栄養ポイント ポイントは、「かつお節の粉」と「桜えび」を入れること。 これが「だし」の代わりとなり、旨味たっぷりのお好み焼きになります。 また、かつお節の粉を直接 …
テフフレーク入りコーンライス
栄養ポイント とうもろこしは、ビタミンB1、B2、B6、ナイアシン、ビタミンE、カリウム、食物繊維など、多くの栄養素を含みます。 ビタミンB1は、糖質を効率的にエネルギーに変えてくれるため、マラソンで重要なエネルギー補給 …
テフフレークで作る栗きんとん
栄養ポイント 【栗きんとんの由来】 栗金団(くりきんとん)の「金団」は金の団子、金銀財宝や金の布団を意味します。 金運を招いて、財運をもたらしますように、と「商売繁盛」を願う縁起物です。 栗は搗栗（かちぐり＝殻のまま干し …
