グルテンフリー

調理ポイントチョコレートを溶かす湯せんの温度は50℃位を目安にしてください。 ※沸騰したお湯：水＝1：1で合わせると50℃近いお湯が簡単できます。お好みでくるみ以外のナッツ類やパフ、ドライフルーツを混ぜるのもおすすめ …

栄養ポイント米粉とテフはグルテンが含まれていないため、サクッとした衣に仕上がります。さらに、2つの利点が！ 1.給油率カット小麦粉の給油率が50%弱に対し、米粉は30%弱。衣が油を吸収しにくいため、カロリーと脂質を …

調理ポイント・キムチとチーズはお好みで入れてください。栄養ポイントニラはβ-カロテンやビタミンC、カリウム、葉酸、食物繊維など、多くの栄養素を含みます。特に注目したいのは、辛味成分である「アリシン」。アリシンは …

栄養ポイント豆乳は、牛乳に比べ、鉄や銅を多く含みます。植物性食品の鉄は、「非ヘム鉄」といい、動物性の鉄（ヘム鉄）よりも吸収率が低くなります。非ヘム鉄の吸収を良くするには、「ビタミンC」を同時に補うことが大切です。 …

栄養ポイント今回は、バターではなく「ココナッツオイル」を使用して、パウンドケーキを作りました。ココナッツオイルに含まれる、「ラウリン酸」は母乳にも含まれる成分で、免疫力を高め細菌やウイルスからカラダを守ってくれる効果 …

調理ポイント・お好みでハーブソルトなどを入れてください。栄養ポイント “舞茸は、きのこの中でもビタミンB群の含有量がトップ！” ビタミンB群は、三大栄養素である糖質・脂質・タンパク質の代謝には …

栄養ポイントヨーグルトのタンパク質や脂質は発酵されていることで、牛乳よりも分子が小さくなり、消化吸収がスムーズです！ハードなトレーニングにより、内臓にも負担のかかるアスリートにはオススメの食品です！また、夏は汗によ …

調理ポイント・じゃがいものせん切りはスライサーがあると便利です。・ハーブソルトがなければ、塩こしょうなどでもOK！栄養ポイント「畑のりんご」と呼ばれるじゃがいもは、栄養価の高い野菜です！じゃがいもに含まれる「ビ …

栄養ポイント今回は、テフグレインも入れ、食感をアップ！ナッツやドライフルーツを入れるのもオススメです。油は、ココナッツオイルを使用。ココナッツオイルに含まれる「ラウリン酸」は、「抗菌作用」の効果が期待できます。 …

調理ポイント・生地にチーズや明太子などを入れてもOK！栄養ポイントポイントは、「かつお節の粉」と「桜えび」を入れること。これが「だし」の代わりとなり、旨味たっぷりのお好み焼きになります。また、かつお節の粉を直接 …

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