グルテンフリー

調理ポイント・グルテンフリーにする場合には、小麦不使用のコンソメやブイオンをお選びくださいレシピポイント薄力粉の代わりにテフパウダーを使って、とろみをつけるスープレシピ！小麦粉を使用しないので、グルテンフリーを気 …

調理ポイントチョコレートを溶かす湯せんの温度は50℃位を目安にしてください。 ※沸騰したお湯：水＝1：1で合わせると50℃近いお湯が簡単できます。お好みでくるみ以外のナッツ類やパフ、ドライフルーツを混ぜるのもおすすめ …

栄養ポイント米粉とテフはグルテンが含まれていないため、サクッとした衣に仕上がります。さらに、2つの利点が！ 1.給油率カット小麦粉の給油率が50%弱に対し、米粉は30%弱。衣が油を吸収しにくいため、カロリーと脂質を …

調理ポイント・キムチとチーズはお好みで入れてください。栄養ポイントニラはβ-カロテンやビタミンC、カリウム、葉酸、食物繊維など、多くの栄養素を含みます。特に注目したいのは、辛味成分である「アリシン」。アリシンは …

栄養ポイント豆乳は、牛乳に比べ、鉄や銅を多く含みます。植物性食品の鉄は、「非ヘム鉄」といい、動物性の鉄（ヘム鉄）よりも吸収率が低くなります。非ヘム鉄の吸収を良くするには、「ビタミンC」を同時に補うことが大切です。 …

栄養ポイント今回は、バターではなく「ココナッツオイル」を使用して、パウンドケーキを作りました。ココナッツオイルに含まれる、「ラウリン酸」は母乳にも含まれる成分で、免疫力を高め細菌やウイルスからカラダを守ってくれる効果 …

調理ポイント・お好みでハーブソルトなどを入れてください。栄養ポイント “舞茸は、きのこの中でもビタミンB群の含有量がトップ！” ビタミンB群は、三大栄養素である糖質・脂質・タンパク質の代謝には …

栄養ポイントヨーグルトのタンパク質や脂質は発酵されていることで、牛乳よりも分子が小さくなり、消化吸収がスムーズです！ハードなトレーニングにより、内臓にも負担のかかるアスリートにはオススメの食品です！また、夏は汗によ …

調理ポイント・じゃがいものせん切りはスライサーがあると便利です。・ハーブソルトがなければ、塩こしょうなどでもOK！栄養ポイント「畑のりんご」と呼ばれるじゃがいもは、栄養価の高い野菜です！じゃがいもに含まれる「ビ …

栄養ポイント今回は、テフグレインも入れ、食感をアップ！ナッツやドライフルーツを入れるのもオススメです。油は、ココナッツオイルを使用。ココナッツオイルに含まれる「ラウリン酸」は、「抗菌作用」の効果が期待できます。 …

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