Recipe

グルテンフリー

野菜の肉巻きオーブン焼き

栄養ポイント 春が旬の「アスパラ」。 実は、アスリートにオススメな食材の一つです!! アスパラギン酸 アミノ酸の一種で、運動時に発生した「乳酸」をエネルギーに変化する際に使用されます。 ルチン ポリフェノールの一種で、抗 …

テフ入り手作りベリージャム

栄養ポイント ベリー系の果物は、「抗酸化作用」の機能を持ち、体の酸化を予防してくれます。 今回は、ブルーベリーとラズベリーを使用しました! ブルーベリーは、免疫機能・成長促進に必要な亜鉛や、骨の代謝や運動機能に必要なマン …

テフパウダーで作る豆腐の牛そぼろ煮

栄養ポイント 牛ひき肉は、炒める前にさっと熱湯に通し、アクを取り除くことで仕上がりがすっきりします。 今回は赤みの牛ひき肉を購入できたのでひき肉にしましたが、牛コマ肉(もも肉)などで代用してもOKです!! 牛肉は、タンパ …

テフ入りグルテンフリーミートローフ

栄養ポイント テフパウダーを「つなぎ」に使用することで、グルテンフリーに!小麦アレルギーがある方でも安心して食べれます。 秋の旬であるきのこの一つ「えのき」は、みじん切りにすることで、「つなぎ」の役割をしてくれます。また …

米粉とテフのブルーベリーカップケーキ

栄養ポイント 完全グルテンフリーのカップケーキ!! 小麦アレルギーがある方でも安心して食べれます。 米粉の代わりに、テフパウダーを使うことで、タンパク質、カルシウム、鉄分、ビタミンB群など、アスリートに必要な栄養素を補う …

テフパウダーのヘルシーインジェラ

調理ポイント ・寒い時期には発酵しないので、市販のヨーグルトメーカーを使用すると良いです。 インジェラとは… インジェラはテフを粉にして水と混ぜて発酵させ、クレープのように薄く焼いたパンのことで、エチオピアの伝統的な主食 …

« 1 2 3 »

SNS・Youtube

PAGE TOP