時短レシピ

栄養ポイント春が旬の「アスパラ」。実は、アスリートにオススメな食材の一つです！！〈アスパラギン酸〉アミノ酸の一種で、運動時に発生した「乳酸」をエネルギーに変化する際に使用されます。〈ルチン〉ポリフェノールの一 …

解凍方法料理に使う際は、自然解凍もしくは、ザルに出してお湯をかけて解凍します。 ※冷凍したものは、必ず加熱調理をするようにしてください。栄養ポイント乾燥わかめ、塩蔵わかめなど1年中手に入る食材のわかめ。わかめの旬は …

栄養ポイント長芋は、生で食べられる珍しい芋類で、カリウム、マグネシウム、タンパク質、ビタミンB群、ビタミンCなどが豊富で、実は栄養価の高い食品です。中国では皮をむいて乾燥させたものが生薬として用いられており、整腸、滋 …

栄養ポイント今回のレシピは、アスリートにぴったりの2つの食材を組み合わせて、「ふりかけ」を作りました！小松菜は、カルシウム・鉄・ビタミンCを多く含む食品です。カルシウムと鉄については、ほうれん草よりも多く含まれます。 …

栄養ポイント里芋のぬめり成分には様々な効果が！糖質とタンパク質が結合したガラクタンは、血圧を下げ、動脈硬化を予防し、血中のコレステロールを下げる効果が期待できます。その他にもムチンというぬめり成分は、胃や腸などの消 …

調理ポイント・お好みでハーブソルトなどを入れてください。栄養ポイント “舞茸は、きのこの中でもビタミンB群の含有量がトップ！” ビタミンB群は、三大栄養素である糖質・脂質・タンパク質の代謝には …

栄養ポイントピーマンは、抗酸化力の高いビタミンA、C、E（ビタミン・エース）が豊富！ビタミンCは、免疫力アップには欠かせない栄養素。こまめに摂取することで効率的に吸収することができます。作り置きにして、毎食の副菜に …

調理ポイント・生地にチーズや明太子などを入れてもOK！栄養ポイントポイントは、「かつお節の粉」と「桜えび」を入れること。これが「だし」の代わりとなり、旨味たっぷりのお好み焼きになります。また、かつお節の粉を直接 …

栄養ポイント今回はテフグレイン（ホワイト）を茹でるところから作ったレシピです！テフを茹でると「もちもち」と「つぶつぶ」の両方の食感を楽しめます♪ また、マリネ液に混ぜることで、とろみがつき、食材と調味料がよく絡みます …

調理ポイント・新たまねぎはミキサーを使用してみじん切りにしてもOK！栄養ポイント新たまねぎが美味しい季節。たまねぎは、ビタミン、ミネラルだけでなく、たまねぎ特有の成分が豊富です。硫化プロピルは血液をサラサラにし …

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