ラブリーテフレシピVol.50
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テフグレイン入り新たまねぎの雑穀ドレッシング
新たまねぎが美味しい季節！春を味わう新玉ねぎを入れた雑穀ドレッシングで、旬の野菜をより美味しく！和洋を問わずアレンジできます
使用しているLovely Teffタイプ：テフグレイン
材料
- A：
テフグレイン：1/4カップ
キヌア：1/4カップ
水：1カップ - B：
オリーブオイル：1/2カップ
新たまねぎ：1個
にんにくパウダー：小さじ1
生姜パウダー：小さじ1 - C：
しょうゆ：1/2カップ
酢：1/4カップ
レモン汁：1/4カップ
はちみつ：1/2カップ
作り方
- 鍋にAを入れ、蓋をして中火にかけ沸騰したら弱火にして10分炊く。
- Bの新たまねぎをみじん切りにする。（ミキサーを使用してもOK）
- Bの新たまねぎ、にんにくパウダー、生姜パウダー入れて炒める。
- 3にAとBのオリーブオイルを入れ、Cの調味料を入れ、沸騰したら、火からおろす。
Point
新たまねぎが美味しい季節。
たまねぎは、ビタミン、ミネラルだけでなく、たまねぎ特有の成分が豊富です。
硫化プロピルは血液をサラサラにしてくれます。また、ビタミンB1の吸収をよくしてくれるので、「豚肉の生姜焼き」は理にかなったメニューなのです！
ケルセチンは、強い抗酸化作用があります。日々、入れ替わっている細胞を元気な状態に維持するためにも、「抗酸化作用」の高い食品は必須になります！
テフは、ビタミンB1、2が含まれる食品なので、たまねぎとの相性は抜群！！常備調味料として、作り置きしておきたい一品です♪
そして今回のレシピには、テフに並ぶスーパーフードの「キヌア」を入れました！
キヌアは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な食材！
テフと一緒に活用することで、食感も良くなり、「食べるドレッシング」になります♪
