ニラと雑穀の万能だれ

栄養ポイント

テフと雑穀は、食物繊維の宝庫！
近年、アスリートのコンディショニングでは「腸内環境」が注目されています。
食物繊維は善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えるサポートが期待できます！
今回のようにタレにすることで美味しくたくさんを食べることができます！
ニラはβ-カロテンやビタミンC、カリウム、葉酸、食物繊維など、多くの栄養素を含みます。
特に注目したいのは、辛味成分である「アリシン」。
アリシンは、強い殺菌効果、抗酸化作用があり、免疫力アップの効果が期待できます。
また、ビタミンB1と結びつくことで、糖質を効率良くエネルギー変換し、疲労回復をサポートしてくれます。
テフには、ビタミンB1が含まれるので、ニラとの相性は抜群です！
また、ビタミンCはテフに含まれる亜鉛の吸収をサポートしてくれます。
亜鉛は細胞作り、筋肉作りには欠かせない栄養素！日々のトレーニングで壊れた細胞を回復させるためにも、食べ合わせを工夫して上手に摂取していきましょう！
その他にも、アスリートが注意したい栄養障害である「貧血」にも、今回のメニューは最適！
テフに含まれる、鉄。
ニラに含まれる、葉酸。
雑穀に含まれる、タンパク質。
これらは、貧血予防・改善に欠かせない栄養素です。
ドレッシングの代わりにもなりますので、作り置きをして日々の食事に取り入れてみてください！

▼今回のレシピに使用した商品