ラブリーテフレシピVol.24
テフグレイン入り肉味噌
栄養抜群の「作り置きレシピ」は常備菜としてご飯以外にも大活躍！
使用しているLovely Teffタイプ：テフグレイン
材料
- ごま油：大さじ1
合い挽き肉：200g - A：
長ねぎ：0.5本（みじん切り）
にんにく：1片（すりおりおろす）
生姜：1片（すりおりおろす）
テフ（グレイン・ブラウン）：大さじ3 - B：
味噌：大さじ3
醤油：小さじ1
みりん：大さじ3
砂糖：小さじ1
作り方
- 挽き肉を茹でる。
- テフと水（テフの1.5倍の量）をお皿（耐熱性）に入れ、電子レンジで3分加熱するする。
- 鍋に、ごま油をしき、Aを入れ炒める。
- Bを加え、炒める。
Point
なすやズッキーニを焼いたものにつけて、ご飯にのせて、中華麺のトッピングに。様々な場面で活用いただけます。
「味噌は医者いらず」という言い伝えがあるように、日本人の「長寿」の源は昔から食べられている「味噌」にあります。
味噌の原料である「大豆」は発酵されることにより、ビタミン類、アミノ酸などの栄養価が向上します。その他にも、ビタミン（B1・B2・B6・B12・E・K・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ピオチン）、ミネラル（ナトリウム・カリウム・カルシウム・マグネシウム、リン・鉄・亜鉛・銅・ヨウ素・セレン・クロム・モリブデン）、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維などが含まれ、大変栄養価が高い食品です。
お米とのタンパク質の相性が良く、一緒に食べることで素性効果があります。
スタミナをつけてくれる香味野菜がたっぷりの肉味噌で、美味しい体づくりを！
