ルッコラとクランベリーのテフフレーク入りチーズサラダ

栄養ポイント

ホームパーティーのサラダにオススメ！！チーズのコクと、クランベリーの酸味が絶妙なサラダです。
フレンチドレッシングは、多めに作っておくとマリネなどに使えて便利です！
蜂蜜の代わりに、メープルシロップで甘みをつけるのもオススメ！！

ルッコラは、地中海沿岸で古くから食用に栽培されてきたハーブ野菜の一つです。ビタミンやミネラルが豊富な葉野菜です。その中でも、カリウム、ベータ-カロテン、葉酸、ビタミンC、ビタミンKの含有量は葉野菜の中でもトップレベルです。さらに、解毒作用と抗酸化力があるグルコシノネートという成分が0.76～3.03g/kg含まれています。女性に嬉しい野菜です。

クランベリーは、高い抗酸化力があり、解熱剤・消毒・解毒・下痢止めなどすべての症状に効果があると100年以上利用されてきました。クランベリーの代表成分である、プロアントシアニジンは、抗酸化作用が高い成分です。ビタミンEよりも、約50倍も強い抗酸化力を持っています。また、ビタミン Cはブルーベリーの2倍、含まれています。クランベリーは、アスリートにとって、大変オススメな食材です！！

テフは、食べる直前に追加でトッピングするとサクサクがアップします！

▼今回のレシピに使用した商品