POINT

  • じゃがいもで作った具にテフフレークをプラスすると、サクサクの食感になるので、ミートコロッケとは違った満足感が生まれます。衣にもたっぷり使ってさらに食感を楽しみましょう。
  • パン粉のように油っこくならないのも◎。
  • フライ料理もテフフレークならサクサクの仕上がり！

材料2人分／ゴルフボール大6個分

〔A〕じゃがいも
180g
〔A〕豆乳
大さじ2
〔A〕パセリ（みじん切り）
5g
〔A〕塩
小さじ1/3
〔A〕黒こしょう
小さじ1/4
テフフレーク
20g
テフパウダー
大さじ2
水
大さじ4
テフフレーク
8g〜
揚げ油
適量

下準備

・じゃがいもは柔らかく茹でた後、皮をむき、潰しておく。
・テフパウダー・水を混ぜ合わせておく（衣）。
・揚げ油の準備。

作り方

  • ボウルにAを入れ、混ぜる。テフフレークを加えさらに混ぜ、ゴルフボール大に形を整える。
  • 衣をからめ、テフフレークをまんべんなくつける。
  • 180℃の揚げ油に②を入れ、さっと揚げ、バットに取り出す。
  • 器に盛り付ける。

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