9月5日の第二弾に続きまして、「ナグモクリニック」総院長の南雲吉則医師に弊社の「Lovely Teff（ラブリーテフ）」を使用したレシピを監修いただいた、試食会のレシピを紹介いたします。
南雲先生とラブリーテフのコラボ試食会を実施 ～メニュー紹介第1弾～
南雲先生とラブリーテフのコラボ試食会を実施 ～メニュー紹介第2弾～
「リセラリナーシェ」料理長の五十嵐氏より、「Lovely Teff（ラブリーテフ）」を使ったメニュー7、8、9を第3弾としてご紹介します。
7.インジェラ＆数種のトッピング具材
トッピング具材左端から⇒カスピ海ヨーグルト、野菜と数種類の豆のトマト煮、ひき肉と玉ねぎのカレー味炒め、炒り卵、ごぼうとインゲン豆の炒め、野菜サラダ
先生の推奨素材：テフ、ひよこ豆、皮付きごぼう
テフの使い方：テフパウダーと米粉をブレンドして、ドライイースト発酵して作りました。つなぎに卵を使用して、無臭ココナッツオイルをフライパンに薄くのばして焼いています。
8.テフクッキー
テフグレインとナッツ使用。食感はほろほろとした、甘さ控えめで素朴な味わい。
9.テフレアチーズケーキ
レアチーズケーキの周りはすべてテフフレークをトッピング。
テフクッキーとテフレアチーズケーキは、一つのお皿で提供された低糖質デザートです！
リセラリナーシェでは、これらのメニューはまだ召し上がられないですが、今後、さらに試作を重ねて南雲先生監修テフメニューを作り上げていく予定です！
メニューとして提供できるようになりましたらご案内いたします。
