みなさん「インジェラ」をご存知ですか？
エチオピアで主食として食べられており、テフをパウダー状にした物を水と一緒に練り発酵させて焼いた物。
見た目はクレープの生地よりやや厚め。味には独特の酸味があります。
今回は、その「インジェラ」を、焼肉と合わせて食べてみました。
ご一緒いただいたのは、フィギュアスケート元オリンピック日本代表の八木沼純子さん！
「インジェラ」と焼肉の相性は抜群！ 非常に美味でした。
また、「インジェラ」同様に発酵食品であるキムチとの相性は間違いのない組み合わせ。
「インジェラ」と検索すると、「雑巾のような見た目」や、「不味い」というネガティブな声が多くみられますが、納豆などの発酵食品に馴染みのある日本人には実は向いている味？ なのでは。
八木沼さんはさっそくご自宅で「インジェラ」に合う料理を作ってみた様です！
★八木沼純子 オフィシャルブログ「エチオピアのインジェラ。」
https://ameblo.jp/junko-yaginuma/entry-12267437631.html
「インジェラ」に八木沼さんの作ったひき肉、ズッキーニ、アボカドなどを加えたトマトソースを乗せて（画像はブログより引用）。
まだまだ日本では馴染みのない「インジェラ」ですが、これからどんどん注目されるはず！
皆さんも是非お試しください！
